«
»


О вкусном эклере замолвите слово

Эклер (от фр. еclair — молния) — известный в нашей стране десерт, его готовят из заварного теста в виде пирожка вытянутой формы, добавляя крем. По сведениям историков,  эклер создал кулинар Мари-Антуан Карем из Франции в XIX в. Впервые его рецепт упоминается в кн. «Boston Cooking School Cook Book», изданной в Англии в 1884 году.эклер

В Соединенных Штатах Америки эклерами прозвали «длинных джонов» (long john) — пончики продолговатой формы (по рецепту они не отличаются от известных «doughnut»). Немцы называют эклеры «любовной косточкой» (по-немецки это звучит, как Liebesknochen), «кофейным бруском» (нем. Kaffeestange) или «заячьей лапой» (Hasenpfote).