Хлеб с салом – выпечка в лучших украинских традициях

июня 22, 2010

Для ресторана «Старое Запорожье» мною была разработана рецептура хлеба, которая незнакома жителям других стран – выпеченный в лучших украинских традициях хлеб с салом. Секрет приготовления хлеба с салом держится в тайне, для него мы используем особенное сало и ржаную муку, выпекаем его в маленьких формах, ведь мы готовим хлеб для истинных любителей национальной кухни. В сезон пикников хлеб с салом пользуется особым спросом, также вы можете предложить его гостям-иностранцам, такая выпечка будет им в диковинку. Read the rest of this entry »

Рубрики: Новости | Без коментариев

Зерновой хлеб – полезно и вкусно!

июня 19, 2010

Хлеб можно назвать основой любого завтрака, а порой и ужина. Так как выстаивать у плиты вечером у эмансипированных современных женщин получается редко, то зачастую оптимальный выход для них – бутерброды, в основе которых зерновые сорта хлеба. Read the rest of this entry »

Рубрики: Новости | Без коментариев

О пользе тыквенного хлеба

июня 19, 2010

Вторым в моем повествовании будет тыквенный хлеб – немного сладковатый, мягкий и ароматный. Диетологи обеспокоены сейчас отсутствием в рационе необходимых человеку минералов, витаминов, клетчатки, благотворно воздействующей на систему пищеварения. Все эти полезные вещества есть в тыкве. Зимой хлеб с тыквой золотистым осколком солнца напомнит о прошедшем лете, летом откроет для вас кладовые витаминов. Read the rest of this entry »

Рубрики: Новости | Без коментариев

Поговорим о пользе хлеба с добавками

июня 19, 2010

Сегодняшние тенденции — употреблять вкусную и здоровую пищу не обошли и наше хлебное меню: рад предложить вам хлеб с добавками овощей. Ассортимент разработанного мной хлеба для ресторана “Старое Запорожье” велик: морковный, тыквенный, сырный, хлеб с салом и луком, злаками. Read the rest of this entry »

Рубрики: Новости | Без коментариев

Новое десертное меню в ресторане “Старое Запорожье”

апреля 19, 2010

У вас появилась прекрасная возможность ощутить вкус настоящих десертов в ресторане “Старое Запорожье” на Подоле.

Вот уже 200 лет именно сюда приходят настоящие гурманы – любители вкусной и полезной еды.
Исторически сложилось так, что здесь начала свою работу первая в Киеве кондитерская, которую открыли талантливые кулинары и предприимчивые люди – семья купца Балабуха.

В далекие семидесятые годы XVIII столетия в Киеве появляется швейцарец, к тому же еще и кондитер, и не просто кондитер, а поставщик своих сладостей к императорскому столу Екатерины II.

Юрий Левин разработал десертное меню для ресторана Старое Запорожье.

Тирамису
Груша “Мари Роз”
Панна-Котта
Крем-Карамель
Мятний десерт
Импровизация
Наполеон
Штрудель
Минестроне с йогуртовим мороженным
Десерт Pavlova
Яблочный десерт
Шоколадний десерт

Рубрики: Новости | Без коментариев

Ресторан 12, г. Харьков

января 18, 2010

Юрий, разработал новые эксклюзивные рецептуры десертов и провел успешно обучение в Ресторане 12, г. Харьков.

Основные направления обучения, касались вопросов организации работы в кондитерском цеху, взаимодействие между персоналом кухни и залом, кейтерингом.

Юрий обучил основам технологии производства и  украшения свадебных тортов.

Успешно были внедрены в существующее меню основные блюда: птица, рыба.

Рубрики: Новости | Без коментариев

С НОВЫМ ГОДОМ!

декабря 31, 2009

Рубрики: Новости | Без коментариев

Кулинарные идеи январь-февраль 2009

января 3, 2009

Для читаталей нового номера журнала “Кулинарные идеи” в 2009 году Юрий Левин провел мастер-класс по изготовлению украшений из марципана.

Самый подробный фотоотчет  вы сможете увидеть только на моем сайте в разделе Мастер-классы.

Рубрики: Новости | Без коментариев

Презентация в Nobil Luxury Boutique Hotel

ноября 27, 2008

27, 28, 29 ноября Юрий Левин представлял свои великолепные десерты в единственной гостинице 5* в г. Кишиневе. Специально для этого проекта он разработал новые авторские десерты.

Nobil Luxury Boutique Hotel – роскошный пятизвездочный отель, который располагает 27 гостевыми номерами, 2 роскошными ресторанами, Cigars Club, великолепной террасой с панорамным видом на город, конференц-залом ,эксклюзивным SPA-центром, фитнес-центром и салоном красоты DESSANGE.

Уникальное расположение Nobil Luxury Boutique Hotel – в самом сердце столицы Молдавии, в двух шагах от знаменитой “Улицы народного искусства”, недалеко от площади Piata Marii Adunari Nationale, в трех минутах от шоппинг-зоны и в самом центре театрального квартала, делают отель самым востребованным среди гостей столицы.

Рубрики: Новости | Без коментариев

Мастер-класс для новогоднего номера журнала Кулинарные идеи

ноября 11, 2008

Юрий Левин провел мастер-класс для читателей популярного украинского журнала “Кулинарные идеи”.

В декабрьском номере Вы сможете увидеть необыкновеный десерт на целую компанию к Новогоднему столу.

Для Вас мы разместили несколько фотографий.

 

Результат – смотрите в журнале “Кулинарные идеи”.

В продаже с 1 декабря во всех городах Украины.

Рубрики: Новости | Без коментариев