Ресторан 12, г. Харьков

января 18, 2010

Юрий, разработал новые эксклюзивные рецептуры десертов и провел успешно обучение в Ресторане 12, г. Харьков.

Основные направления обучения, касались вопросов организации работы в кондитерском цеху, взаимодействие между персоналом кухни и залом, кейтерингом.

Юрий обучил основам технологии производства и  украшения свадебных тортов.

Успешно были внедрены в существующее меню основные блюда: птица, рыба.

Рубрики: Новости | Без коментариев

С НОВЫМ ГОДОМ!

декабря 31, 2009

Рубрики: Новости | Без коментариев

Кулинарные идеи январь-февраль 2009

января 3, 2009

Для читаталей нового номера журнала “Кулинарные идеи” в 2009 году Юрий Левин провел мастер-класс по изготовлению украшений из марципана.

Самый подробный фотоотчет  вы сможете увидеть только на моем сайте в разделе Мастер-классы.

Рубрики: Новости | Без коментариев

Презентация в Nobil Luxury Boutique Hotel

ноября 27, 2008

27, 28, 29 ноября Юрий Левин представлял свои великолепные десерты в единственной гостинице 5* в г. Кишиневе. Специально для этого проекта он разработал новые авторские десерты.

Nobil Luxury Boutique Hotel - роскошный пятизвездочный отель, который располагает 27 гостевыми номерами, 2 роскошными ресторанами, Cigars Club, великолепной террасой с панорамным видом на город, конференц-залом ,эксклюзивным SPA-центром, фитнес-центром и салоном красоты DESSANGE.

Уникальное расположение Nobil Luxury Boutique Hotel - в самом сердце столицы Молдавии, в двух шагах от знаменитой “Улицы народного искусства”, недалеко от площади Piata Marii Adunari Nationale, в трех минутах от шоппинг-зоны и в самом центре театрального квартала, делают отель самым востребованным среди гостей столицы.

Рубрики: Новости | 1 коментарий

Мастер-класс для новогоднего номера журнала Кулинарные идеи

ноября 11, 2008

Юрий Левин провел мастер-класс для читателей популярного украинского журнала “Кулинарные идеи”.

В декабрьском номере Вы сможете увидеть необыкновеный десерт на целую компанию к Новогоднему столу.

Для Вас мы разместили несколько фотографий.

 

Результат - смотрите в журнале “Кулинарные идеи”.

В продаже с 1 декабря во всех городах Украины.

Рубрики: Новости | Без коментариев

Тестируем маргарин

ноября 1, 2008

Юрий Левин принял участие в тестировании производимых в Украине маргаринов.

Подробнее читайте в ноябрьском номере журнала “Эксперт вкуса” или на сайте редакции.

Read the rest of this entry »

Рубрики: Новости | 1 коментарий

Эксперт вкуса и группа “69″

октября 4, 2008

Юрий, участвовал в качестве фудстилиста при подготовке материала для октябрьского номера “Эксперт вкуса” в рубрике  “За одним столом”.

Рубрики: Новости | 2 коментариев

Кулинарные идеи, октябрь 2008

октября 1, 2008

В октябрьском номере “Кулинарные идеи” Юрий Левин в рубрике “Продукт” предлагает 4 варианта , как можно “оживить” блюдо с помощью карамели.

Подробнее читайте в разделе Статьи из журналов.

Рубрики: Новости | Без коментариев

Обучение персонала в г. Луганске

июля 30, 2008

В июле Юрий Левин обучал персонал в филиале “Свежесть” ООО ПКФ “Лиа ЛТД”.

Компания планирует открытие сети кофеен-кондитерских “Каприза” в таких городах как Алчевск, Луганск, Северодонецк.

В них Вы сможете попробовать классические, европейские, авторские десерты по эксклюзивным рецептурам.

Также была проведена фотосьемка десертного меню известным фотографом Виктором Василевским. Фотографии десертов в его видении Вы сможете увидеть на нашем сайте немного позднее.

Рубрики: Новости | Без коментариев

Лучший мастер-класс

июня 26, 2008

По оценке журнала “Кулинарные идеи” (№4, июль-август 2008 ) мастер-класс по авторскому десерту “Желейная импровизация” признан лучшим мастер-классом номера.

Рубрики: Новости | Без коментариев