Ресторан 12, г. Харьков
Юрий, разработал новые эксклюзивные рецептуры десертов и провел успешно обучение в Ресторане 12, г. Харьков.
Основные направления обучения, касались вопросов организации работы в кондитерском цеху, взаимодействие между персоналом кухни и залом, кейтерингом.
Юрий обучил основам технологии производства и украшения свадебных тортов.
Успешно были внедрены в существующее меню основные блюда: птица, рыба.
